草莓慕斯蛋糕6寸

主料

草莓慕斯蛋糕6寸的做法步驟

1.準備材料。
中等草莓去蒂對切，大個草莓做成草莓花，剩餘的草莓一邊吃一邊用料理機打成草莓泥（沒有料理機的話就戴上一次性手套使勁捏也可以）。
吉利丁片用水泡軟（必須涼水，熱水會融化）
準備工作完成。

2.把草莓泥放進鍋中加糖小火不停的攪拌，直至粘稠的粘液狀，放入已泡軟的吉利丁片攪拌完全融化關火，放在一邊晾涼

3.淡奶油放入糖打到六七成就可以了，打發了做出來的慕斯就沒有棉軟的口感了

4.把草莓泥（已經晾涼的）和淡奶油混合拌勻

5.在慕斯模具中貼邊擺上切半的草莓，放入一層蛋糕（我的慕斯圈大所以沒去蛋糕邊），倒入一半的草莓慕斯醬抹平，再放上一片蛋糕，再倒入剩下的草莓慕斯醬抹平。放入冰箱冷藏4個小時。把鏡面晾涼澆在蛋糕上放上草莓花就好了。

6.噔噔噔噔噔.....完成

小貼士

?我沒把草莓醬過篩直接加入奶油了，吃的時候會有果肉。不喜歡草莓慕斯醬也可以換成一些軟性水果（芒果、奇異果...）做成夾心 ?我做的蛋糕幾乎吃不出甜味，喜歡甜可以多放些糖 ?家裡正好有草莓果汁就用果汁做的鏡面，也可以用喜歡的軟糖融化了做鏡面 ?用熱毛巾圍著慕斯圈包上2 3分鐘就可以了或者用我最喜歡最簡便的方法用吹風機圍著慕斯圈吹兩圈很容易就可以拿出來了?