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經典風味小蛋糕橙味瑪德琳的主料:低筋麵粉(50g)白砂糖(50g)雞蛋(1個)黃油(50g)經典風味小蛋糕橙味瑪德琳的調料:橙皮(少量)小蘇打(3g)做經典風味小蛋糕橙味瑪德琳所需廚具:電烤箱經典……
經典風味小蛋糕橙味瑪德琳的材料
低筋麵粉(50g) 白砂糖(50g) 雞蛋(1個) 黃油(50g)經典風味小蛋糕橙味瑪德琳的調料
橙皮(少量) 小蘇打(3g)做經典風味小蛋糕橙味瑪德琳所需做法
電烤箱經典風味小蛋糕橙味瑪德琳的做法步驟
1.1.先將橙子洗凈,用擦絲刀將橙皮擦成小細絲狀;
2.雞蛋打散,加入白砂糖和橙皮,用手動打蛋器拌均勻;
3.用麵粉篩將低筋麵粉和小蘇打篩入蛋液中,拌均勻,至光滑麵糊狀;
4.黃油放入開水中,全部融化,乘熱,將其倒入麵糊中,攪拌均勻;
5.拌好后,放入冰箱冷藏1小時左右;
6.取出后,室溫下,待恢復成流動的狀態,用小勺將其盛入模具里,九分滿即可,烤箱預熱後放入;烤箱溫度調至190度,時間15分鐘。
小竅門:1.我用了硅膠的模具,在盛入麵糊前,在模具內塗抹一層油,方便脫模;2.很多瑪德琳的方子都會用到香草精之類的,我個人建議,有的話,可以用,沒有省略也無妨;3.做瑪德琳,要有鼓嘟嘟的小肚子才算成功哦。
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