巧克力櫻桃派

巧克力櫻桃派的材料

做巧克力櫻桃派所需做法

電烤箱

巧克力櫻桃派的做法步驟

1.主材料備齊。

2.派皮部分所有分類過篩。

3.黃油室溫軟化后切小塊后，放入粉中。

4.加入蛋液的部分揉成麵糰。

5.把揉好的派皮麵糰用保鮮膜包好，放冰箱冷藏至少2小時。

6.櫻桃洗凈切開去核。

7.櫻桃加入白糖和檸檬汁拌勻后，放冰箱冷藏腌制2小時。

8.2小時后，拿出派皮麵糰用擀麵杖在烤盤上滾過，並切除多餘的部分。因為我用的披薩烤盤，所以可以自己用手摺個邊出來，這樣烤出來比較好看。

9.把烤盤中的派皮用叉子扎滿眼，以免烘烤時派皮收縮。烤箱200度預熱，中層上下火烤15分鐘。烤好后靜置放涼。

10.將巧克力餡的部分打發好。

11.將巧克力餡料倒入烤好的塔皮中，烤箱預熱190度，中層上下火烤12分鐘。烤好后靜置放涼。

12.將腌制過的櫻桃帶汁入鍋略煮，加少許朗姆酒。

13.加入少量玉米澱粉液使得紅色的湯汁變得濃稠形成櫻桃醬后關火。

14.將烹制好的櫻桃醬填入冷卻后的巧克力派中就完成了。

小貼士

第一次做派，我也不知道該注意什麼！照著書做，別拉下步驟。就這吧。相信我，新鮮的櫻桃做的派口感真的非常棒。