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卡仕達布丁的主料：純牛奶(400g)冰糖粉(40g)柴雞蛋(4個)做卡仕達布丁所需廚具：電烤箱卡仕達布丁的做法圖解步驟1.備好原材料。冰糖要用料理機打成糖粉。我用的蟲草雞蛋，也就是柴雞蛋，這種雞蛋……
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卡仕達布丁的材料
純牛奶 (400g) 冰糖粉 (40g) 柴雞蛋 (4個)做卡仕達布丁所需做法
電烤箱
卡仕達布丁的做法步驟
1.備好原材料。冰糖要用料理機打成糖粉。我用的蟲草雞蛋，也就是柴雞蛋，這種雞蛋個頭小，蛋黃大，所以用了4個整蛋。原方是3個蛋加一個蛋黃，如用葡萄
2.把冰糖粉加入牛奶中，小火煮到60度左右，讓糖粉融化
3.雞蛋打散
4.倒入牛奶中，邊倒邊攪拌，因為牛奶是溫的，不斷攪拌可以防止雞蛋結塊
5.充分攪拌均勻
6.過濾，得到細滑的布丁液
7.倒入烤盅，8份滿
8.烤箱150度預熱后，烤盤中倒入溫水，水浴法，烤30--35分鐘。我用的都是較淺的烤盅，烤了30分鐘就好了，如果烤盅深就多烤幾分鐘，以表明有彈性但不起皺為宜
9.烤好的布丁。
10.烤好的布丁淋入焦糖液即可享用
11.看這個倒扣的，吃了一半，可以看出布丁非常的細滑。
小貼士
我是先烤后加的焦糖液，可以先在烤盅里加入焦糖液，凝固后再加布丁液
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