蓮子豆漿布丁

蓮子豆漿布丁的材料

做蓮子豆漿布丁所需做法

不粘鍋、煮鍋

蓮子豆漿布丁的做法步驟

1.吉利丁提前用冷開水泡軟備用，蓮子洗凈后加入適量的水放入鍋子里煮軟；我喜歡有點嚼勁的蓮子所以沒有煮的非常軟。

2.煮好后撈出待涼備用。

3.無糖豆漿和細砂糖放入奶鍋里小火邊攪拌邊加熱至40-50度后熄火，無需煮開。

4.加熱好的豆漿放入泡軟並擠干水份的吉利丁片。

5.吉利丁片加入豆漿后必須不停的攪拌直到吉利丁融化。

6.吉利丁完全的融化后加入淡奶油攪拌均勻。

7.煮好的豆漿布丁放一旁待涼。

8.布丁液降溫后即可倒入杯子里，只需倒入半杯即可。

9.放入到冰箱冷藏至凝固，我是做了20杯所以圖片裡面的材料都是翻倍的量。

10.做好的豆漿布丁已經凝固后就可以開始做蓮子布丁液，將紅糖與細砂糖稱重備用。

11.冷開水、紅糖、細砂糖一起倒入奶鍋里小火加熱至40-50度后熄火，無需煮開。

12.加入泡軟並擠干水份的吉利丁片。

13.不停的攪拌直到吉利丁完全的融化，放一旁降溫待涼。