蜜豆三色吐司

ACA的ATO-TM33HT電子式烤箱，這是我家第一台ACA烤箱，它的外觀是香檳色和黑色搭配，高端大氣。上下管獨立控溫，7大預設菜單，NTC雙路精準控溫，測溫誤差達到±1℃。我最喜歡它的旋鈕設計，因為之前也使用過電子烤箱，溫度、時間的設定都需要按鍵來調節，現在ACA的旋鈕輕輕一轉，非常方便！第一次我用它做了蜜豆三色吐司，因為最近天氣降溫，而小A的低溫發酵功能正好用上!吐司的基礎發酵和二次發酵全由小A代勞！

蜜豆三色吐司的材料

蜜豆三色吐司的調料

做蜜豆三色吐司所需做法

電烤箱

蜜豆三色吐司的做法步驟

1.按順序放入麵包桶內，先放入液體類的牛奶、奶油和蛋液，一個角放糖，一個角放鹽

2.放入高筋麵粉，在麵粉上挖一個小窩放入耐高糖乾酵母

3.啟動麵包機，開始揉面，成團后加切小的黃油

4.兩個和面程序結束后取出麵糰分成三等份

5.一份加入斑斕香精揉勻

6.一份加入玫瑰香精揉勻

7.把三色麵糰放盆里，互相之間用保鮮膜隔開，上面蓋一塊紗布

8.放入烤箱，按下「菜單」選擇發酵，36度低溫發酵1小時左右

9.麵糰發至兩倍大即可

10.取出發酵好的麵糰壓扁排氣鬆弛15分鐘后，把鬆弛過的麵糰擀成長方形

11.白色面坯放最底層撒點蜜豆

12.把紅色面坯壓上撒點蜜豆