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ACA的ATO-TM33HT電子式烤箱,這是我家第一台ACA烤箱,它的外觀是香檳色和黑色搭配,高端大氣。上下管獨立控溫,7大預設菜單,NTC雙路精準控溫,測溫誤差達到±1℃。我最喜歡它的旋鈕設計,因為之前也使用過電子烤箱,溫度、時間的設……
ACA的ATO-TM33HT電子式烤箱,這是我家第一台ACA烤箱,它的外觀是香檳色和黑色搭配,高端大氣。上下管獨立控溫,7大預設菜單,NTC雙路精準控溫,測溫誤差達到±1℃。我最喜歡它的旋鈕設計,因為之前也使用過電子烤箱,溫度、時間的設定都需要按鍵來調節,現在ACA的旋鈕輕輕一轉,非常方便!第一次我用它做了蜜豆三色吐司,因為最近天氣降溫,而小A的低溫發酵功能正好用上!吐司的基礎發酵和二次發酵全由小A代勞!
蜜豆三色吐司的材料
高粉(250g) 雞蛋(40g) 牛奶(80g) 淡奶油(70g) 黃油(20g) 奶粉(15g) 白糖(43g)蜜豆三色吐司的調料
玫瑰香精(幾滴) 斑斕香精(幾滴) 食鹽(3g) 酵母粉(3g) 蜜豆(少許)做蜜豆三色吐司所需做法
電烤箱
蜜豆三色吐司的做法步驟
1.按順序放入麵包桶內,先放入液體類的牛奶、奶油和蛋液,一個角放糖,一個角放鹽
2.放入高筋麵粉,在麵粉上挖一個小窩放入耐高糖乾酵母
3.啟動麵包機,開始揉面,成團后加切小的黃油
4.兩個和面程序結束后取出麵糰分成三等份
5.一份加入斑斕香精揉勻
6.一份加入玫瑰香精揉勻
7.把三色麵糰放盆里,互相之間用保鮮膜隔開,上面蓋一塊紗布
8.放入烤箱,按下「菜單」選擇發酵,36度低溫發酵1小時左右
9.麵糰發至兩倍大即可
10.取出發酵好的麵糰壓扁排氣鬆弛15分鐘后,把鬆弛過的麵糰擀成長方形
11.白色面坯放最底層撒點蜜豆
12.把紅色面坯壓上撒點蜜豆
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