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原味奶香榴槤芝士蛋糕的主料：榴槤(240g)淡奶油(200g)低筋粉(50g)原味奶香榴槤芝士蛋糕的調料：奶油乳酪(250g)雞蛋(4個)做原味奶香榴槤芝士蛋糕所需廚具：電烤箱原味奶香榴槤芝士……
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原味奶香榴槤芝士蛋糕的材料
榴槤(240g) 淡奶油(200g) 低筋粉(50g)原味奶香榴槤芝士蛋糕的調料
奶油乳酪(250g) 雞蛋(4個)做原味奶香榴槤芝士蛋糕所需做法
電烤箱
原味奶香榴槤芝士蛋糕的做法步驟
1.解凍榴槤果肉，加60g淡奶油
2.用料理機打成漿
3.蛋白、蛋黃分離
4.奶油乳酪提前取出，放盆中軟化
5.加40g砂糖
6.用電動打蛋器打發
7.加入蛋黃
8.打發成順滑無顆粒狀
9.加入榴槤糊
10.攪打均勻
11.加入140g淡奶油
12.攪打均勻
13.篩入麵粉
14.攪拌均勻
15.60g細砂糖準備好
16.蛋白低速打出大泡時，加入三分之一砂糖
17.蛋白高速打出略有紋路時，加入三分之一砂糖
18.蛋白高速打至細膩有明顯紋路時，加入剩下的砂糖
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