免烤青檸芝士蛋糕

免烤青檸芝士蛋糕的材料

免烤青檸芝士蛋糕的調料

做免烤青檸芝士蛋糕所需做法

打蛋器

免烤青檸芝士蛋糕的做法步驟

1.青檸用鹽搓洗表面后，洗凈，擦乾水分。

2.用檸檬到刮下檸檬皮，然後切碎末，檸檬擠汁備用。

3.消化餅乾裝入食品袋中，用擀麵杖擀成碎末。

4.黃油隔水融化。這時可以將吉利丁用冰水浸泡。

5.將餅乾末加入到黃油中，攪拌均勻。

6.將攪拌好的餅乾屑裝入到慕斯模中，用勺子壓實，放入冰箱冷藏15分鐘左右。

7.奶油乳酪軟化后，隔溫水攪散。

8.加入青檸汁和30g細砂糖攪打至順滑。

9.吉利丁用冰水泡軟后，隔水融化。

10.將吉利丁液倒入到奶油乳酪糊中，攪拌均勻。

11.加入青檸屑拌勻。

12.淡奶油加入20g細砂糖打發至8分發。

13.將淡奶油加入發哦乳酪糊中，攪拌均勻。

14.將攪拌好的芝士糊倒入慕斯模中，輕震幾下使表面平整，蓋保鮮膜，放冰箱冷藏2個小時左右。

15.吃之前在蛋糕上面撒些青檸屑即可。

小貼士

我比較喜歡將奶油打發至8分發的狀態。