枸杞麵包

枸杞麵包的製作材料

A枸杞15g B高筋麵粉280g A水70g B細砂糖10g B鹽1/2t B即溶酵母粉4g（1小t) 無鹽奶油15g 黑芝麻（裝飾）1大t 蛋液（裝飾）

枸杞麵包的家常做法

1.枸杞加水70g浸泡1小時，再連同水分用料理機打成泥狀備用

2.將做法1的材料與材料B全部混合，先用慢速攪拌成團，再用中速攪成稍具光滑狀。加入無鹽奶油，用慢速攪入，用中速攪成光滑可拉成薄膜狀的麵糰

3.麵糰放入容器內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘

4.將麵糰分割成7等份，滾圓后蓋上保鮮膜，鬆弛約10分鐘

5.再輕輕地壓成直徑約8裡面左右的圓餅，然後放入烤盤，蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘

6.在麵糰邊緣剪出8個1厘米開口，進行最後發酵約20分鐘

7.在麵糰表面均勻地刷上蛋液，粘上適量黑芝麻（可用擀麵杖一頭粘少許水然後粘上芝麻，在麵包上點一下，即可成如圖狀）。放入已預熱的烤箱中，用170℃烘烤18分鐘左右