玉米小麵包

玉米小麵包的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

玉米小麵包的製作材料

高粉400g 玉米粒120g 白砂糖30g 黃油20g 奶粉20g 全蛋20g 鹽3g 白神酵母6g 溶解酵母用水18g 水210ml

玉米小麵包的家常做法

1.準備工作：黃油和雞蛋室溫回暖備用，將白神酵母和溶解酵母的水融合，靜置5分鐘，備用。玉米粒瀝干水分備用

2.后油法將麵糰揉至擴展階段

3.加入玉米粒，揉至均勻，開始一次發酵

4.一次發酵結束后，分割成12份，滾圓，鬆弛10分鐘

5.取出一個麵糰，排氣，擀成圓形

6.整成圓形，擺在烤盤上開始二次發酵

7.二次發酵結束后，刷上蛋液，中間切割一刀

8.烤箱190°預熱，中層15分鐘

小貼士

1.玉米粒我用的就是超市裡面賣的那種大包的，您可以使用玉米罐頭，這樣的話，可以直接將罐頭裡面的水加入到麵包中，這樣風味兒更足，不足的部分用水補足；

2.這次又用到了白神酵母，如果您沒有，可以換做等量的普通酵母即可。