玉米小麵包

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玉米小麵包介紹

玉米小麵包的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇玉米小麵包的製作材料:高粉400g玉米粒120g白砂糖30g黃油20g奶粉20g全蛋20g鹽3g白神酵母6g溶解酵母……

玉米小麵包詳細內容

玉米小麵包

玉米小麵包的功效與作用

黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

玉米小麵包的製作材料

高粉400g 玉米粒120g 白砂糖30g 黃油20g 奶粉20g 全蛋20g 鹽3g 白神酵母6g 溶解酵母用水18g 水210ml

玉米小麵包的家常做法

1.準備工作:黃油和雞蛋室溫回暖備用,將白神酵母和溶解酵母的水融合,靜置5分鐘,備用。玉米粒瀝干水分備用

2.后油法將麵糰揉至擴展階段

3.加入玉米粒,揉至均勻,開始一次發酵

4.一次發酵結束后,分割成12份,滾圓,鬆弛10分鐘

5.取出一個麵糰,排氣,擀成圓形

6.整成圓形,擺在烤盤上開始二次發酵

7.二次發酵結束后,刷上蛋液,中間切割一刀

8.烤箱190°預熱,中層15分鐘

小貼士

1.玉米粒我用的就是超市裡面賣的那種大包的,您可以使用玉米罐頭,這樣的話,可以直接將罐頭裡面的水加入到麵包中,這樣風味兒更足,不足的部分用水補足;

2.這次又用到了白神酵母,如果您沒有,可以換做等量的普通酵母即可。