酥肉燉菜

沒有鮑翅參，沒有茅台五糧液，因為這些是權貴們才能夠享受起的。我只有青菜、豬肉還有些簡單的佐料，但這些就足夠了，這些平常的食材就能讓我們的孩子長的無比的健康和茁壯。十幾歲的孩子正是長身體的時候，這個階段的孩子一般飯量是很大的，老話說“半大小子，吃窮老子”。那咱就把飯菜做的簡單些、份量足些讓孩子們吃去吧！
酥肉燉菜
材料：豬五花肉、花椒粉、五香粉、食油、料酒、精鹽、醬油、八角、陳醋、青菜、小蔥、生薑

做法

1.把豬五花肉切成5公分長，2公分寬的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精鹽調勻。
2.再倒入少許料酒去肉腥。
3.取半小盆乾麵粉，磕入一個雞蛋，攪勻。
4.加適量清水后，攪成稠稠的麵糊備用。
5.鍋里倒入食油，油熱後放入裹好麵糊的肉片，小火炸制。
6.等裹了麵糊的肉片炸制金黃后，撈出控油。
7.另起鍋，倒少許油，油熱後放入蔥花、生薑絲、八角炒香。
8.倒入部分酥肉，翻炒。
9.添水適量的清水，以沒過酥肉為好。
10.大火煮開10分鐘後放入洗好的青菜，小火燉制。
11.燉制10分鐘后，倒入一湯匙陳醋，倒入陳醋可去油膩。煮開后即可出鍋。

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