蟹丸湯

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蟹丸湯介紹

蟹丸湯的主料:蟹肉(適量)蟹丸湯的調料:黃瓜/青菜(適量)雞蛋(適量)小蔥(適量)做蟹丸湯所需廚具:煮鍋蟹丸湯的做法步驟1、把蘇蟹閣大閘蟹的蟹肉取出,將蟹肉洗凈,放在乾淨的布上輕輕按去多餘水份,再剁碎……

蟹丸湯詳細內容

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蟹丸湯

蟹丸湯的材料

蟹肉(適量)

蟹丸湯的調料

黃瓜/青菜(適量) 雞蛋(適量) 小蔥(適量)

做蟹丸湯所需做法

煮鍋

蟹丸湯的做法步驟

1.把蘇蟹閣大閘蟹的蟹肉取出,將蟹肉洗凈,放在乾淨的布上輕輕按去多餘水份,再剁碎成粗泥狀。

2.將花枝漿與作法1的材料混拌均勻。將所有調味料放入作法2中混拌均勻后,再用力摔打數下至筋性出現止。用手結成圓球狀后,放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。

3.黃瓜切片,和蔥花一起放入鍋中焯一下,在放入蟹丸,兌水燒開,直接打雞蛋在湯內,一分鐘后熄火,出鍋