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高湯砂鍋米線的主料：米線(一碗)史雲生濃醇雞汁高湯(1支)火腿腸(25克)韭菜(30克)玫瑰大頭菜(30克)鴿蛋(4個)高湯砂鍋米線的調料：姜(適量)生抽(適量)做高湯砂鍋米線所需廚具：砂鍋 ……
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高湯砂鍋米線的材料
米線(一碗) 史雲生濃醇雞汁高湯(1支) 火腿腸(25g) 韭菜(30g) 玫瑰大頭菜(30g) 鴿蛋(4個)高湯砂鍋米線的調料
姜(適量) 生抽(適量)做高湯砂鍋米線所需做法
砂鍋高湯砂鍋米線的做法步驟
1.準備一碗米線。
2.材料洗凈后，韭菜切3厘米長的段，大頭菜切絲，火腿腸切片，姜切片備用。
3.取一口砂鍋，倒入一碗水，放入生薑片和1支濃醇雞汁高湯燒開。
4.米線倒入砂鍋中煮。
5.一一打入鴿蛋煮。
6.放入大頭菜絲和火腿腸煮一分鐘。
7.放入韭菜段即可關火。
8.食時調入適量的生抽和喜歡的調味品即可。
小竅門：1.韭菜要最後起鍋前放入才鮮嫩。
2.濃醇高湯和大頭菜都含鹽，此湯可不放鹽或少放鹽。
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