香菜茶樹菇炒裡脊介紹

用料裡脊100g茶樹菇100g香菜60g油適量鹽適量料酒適量姜適量香菜茶樹菇炒裡脊的做法步驟1.用的是乾的茶樹菇,用水浸泡發。2.香菜清理好,用冷水略浸洗。……

香菜茶樹菇炒裡脊詳細內容

香菜茶樹菇炒裡脊
用料
裡脊100g
茶樹菇100g
香菜60g
適量
適量
料酒適量
適量
 
香菜茶樹菇炒裡脊的做法步驟

1.用的是乾的茶樹菇,用水浸泡發。

2.香菜清理好,用冷水略浸洗。

3.浸洗好的香菜沖洗乾淨,理去雜質。

4.把理好的香菜切成大的段。

5.裡脊肉切成片,入適量料酒略腌,切少許生薑絲、放在肉面上務備用。

6.坐鍋熱油,油要稍稍多放些。

7.浸發的茶樹菇瀝去水分,倒入油鍋中,轉中小火煎炸七八分鐘。

8.倒入裡脊肉片。

9.用鍋鏟把裡脊片划散,不停的翻炒至肉片轉色變熟。

10.倒入香菜段,略翻炒,入調味料。

11.香菜斷生,即可起鍋裝盆。

小貼士

香菜倒入后,稍稍翻炒即可起鍋,若時間過久香菜變酥爛了,口感及菜品都會受到影響。