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用料裡脊100g茶樹菇100g香菜60g油適量鹽適量料酒適量姜適量香菜茶樹菇炒裡脊的做法步驟1.用的是乾的茶樹菇，用水浸泡發。2.香菜清理好，用冷水略浸洗。……
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1.用的是乾的茶樹菇，用水浸泡發。
2.香菜清理好，用冷水略浸洗。
3.浸洗好的香菜沖洗乾淨，理去雜質。
4.把理好的香菜切成大的段。
5.裡脊肉切成片，入適量料酒略腌，切少許生薑絲、放在肉面上務備用。
6.坐鍋熱油，油要稍稍多放些。
7.浸發的茶樹菇瀝去水分，倒入油鍋中，轉中小火煎炸七八分鐘。
8.倒入裡脊肉片。
9.用鍋鏟把裡脊片划散，不停的翻炒至肉片轉色變熟。
10.倒入香菜段，略翻炒，入調味料。
11.香菜斷生，即可起鍋裝盆。
香菜倒入后，稍稍翻炒即可起鍋，若時間過久香菜變酥爛了，口感及菜品都會受到影響。
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