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用料雞蛋100g色拉油適量吸油紙5張蛋松的做法步驟1.備雞蛋2個。2.熱鍋加油,備過篩網一個。3.雞蛋打散,經篩網瀝至鍋內。4.將雞絲炒至凝固。……
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1.備雞蛋2個。
2.熱鍋加油,備過篩網一個。
3.雞蛋打散,經篩網瀝至鍋內。
4.將雞絲炒至凝固。
5.將凝固的雞蛋倒在吸油紙上。
6.捲起讓吸油紙聽去余油即可
7.一份蛋松完成。
用篩肉過濾蛋液,這樣子蛋液下鍋后顯現絲狀。
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