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用料低筋麵粉50g高筋麵粉200g油適量鹽1/4小勺清水120g細砂糖20g即溶酵母3g全蛋35g無鹽黃油20g牛肉漢堡的做法步驟1.麵包機中加入適量水。……
1.麵包機中加入適量水。
2.加入高、低筋麵粉。
3.加入適量糖。
4.加入適量鹽。
5.加入酵母，用麵粉蓋住。
6.麵包機揉面20分鐘。
7.加入適量油繼續揉面20分鐘。
8.第三次揉面20分鐘，一共60分鐘。
9.放入冰箱發酵6-8小時。
10.分割成50g左右面劑子麵糰鬆弛15分鐘。
11.用擀麵杖擀成長型。
12.向前方捲起。
13.卷好后揉搓成長條形狀，繼續鬆弛15分鐘。
14.將麵包胚逐個放入紙托模等待發酵。
15.放入烤箱中發酵，下面放一盆熱開水，最後發酵60分鐘左右。
16.表面刷蛋液。
17.烤箱預熱，放置在中上層，180度18分鐘。
18.麵包提前一晚烤好後放涼，放入保鮮袋中，早上放入煎好牛肉。
19.麵包側開加入牛肉、雞蛋。我懶了一下，直接掰開。
麵包放涼后，放入保鮮袋中防止老化。
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