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牛肉漢堡麵包的功效與作用:牛奶:富含蛋白質雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇牛肉漢堡麵包的製作材料:金像高筋粉250g牛奶140g酵母3g雞蛋一個細砂糖15g……
牛肉漢堡麵包的功效與作用
牛奶:富含蛋白質
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
牛肉漢堡麵包的製作材料
金像高筋粉250g 牛奶140g 酵母3g 雞蛋一個 細砂糖15g 鹽1g 黃油20g 熟白芝麻少許 新鮮牛肉250g 洋蔥 麵包糠 玉米澱粉 番茄 生菜 乳酪片 色拉油 料酒 鹽 胡椒粉
牛肉漢堡麵包的家常做法
1.提前10分鐘用牛奶把酵母泡發好,再把麵糰用后油法揉至接近完全階段
2.放入盆中蓋保鮮膜在溫度40度內進行基礎發酵
3.至2-2.5倍大
4.基礎發酵完成後的麵糰排氣鬆弛20分鐘
5.鬆弛好后把麵糰分割成相等分量的6份
6.整圓放入烤盤中進行第二次發酵至2倍大
7.二次發酵完成後,麵包刷蛋液(份量外的雞蛋液)
8.撒點白芝麻
9.烤箱提前預熱,溫度180度上下火,烤盤放入中層,時間約20分鐘出爐
10.把牛肉切成末,洋蔥切成末放在一起放入雞蛋和料酒、鹽、胡椒粉拌勻
11.再放入少許麵包糠和玉米澱粉(試試可以整成餅狀就可以)
12.略燒熱,用紙巾或是刷著,刷少許色拉油,取適量的牛肉攤成餅用中火煎
13.至熟透撈起備用(中間要不斷的翻面,防止牛肉煎糊)
14.把小餐包橫著對半切
15.提前把生菜洗凈瀝干水份,番茄茄成片備用,依次把生菜、番茄片、牛肉餅、生菜、乳酪片疊好,最後放入另一半餐包完成
小貼士
1.做餐包的時候,烤箱的溫度和事件按自家的具體來控制,俺寫的只能做為一種參考。
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