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蘿蔔絲蛤蜊湯的功效與作用:白蘿蔔:消食積、化痰、寬中蛤蜊:軟堅、化痰、利水姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表蘿蔔絲蛤蜊湯的製作材料:白蘿蔔半個蛤蜊約400克(大約15隻左右)姜兩片香菜鹽芝麻油 ……
蘿蔔絲蛤蜊湯的功效與作用
白蘿蔔:消食積、化痰、寬中
蛤蜊:軟堅、化痰、利水
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
蘿蔔絲蛤蜊湯的製作材料
白蘿蔔半個 蛤蜊約400g(大約15隻左右) 姜兩片 香菜 鹽 芝麻油
蘿蔔絲蛤蜊湯的家常做法
1.蘿蔔去皮切絲或擦絲備用
2.蛤蜊買回來後用清水加點鹽或油浸泡一小時,洗凈備用
3.鍋內注水,冷水時即放入生薑片和蛤蜊
4.中火燒開,撇去浮沫
5.放入蘿蔔絲略煮1到2分鐘,關火
6.調入鹽和芝麻油,撒香菜末即可
小貼士
蛤蜊一定要買活的,活的蛤蜊遇熱就會張開口,全部開口后撇一下浮沫就立刻放蘿蔔絲,免得蛤蜊煮久了變老,蛤蜊的外殼可以用牙刷刷一下這樣會更乾淨,煮蛤蜊的水特別鮮,所以不要先焯燙蛤蜊再另放水做湯,那樣鮮味就會大減。
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