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用料銀鱈魚1塊鹽適量生粉適量薄荷葉1棵香煎銀鱈魚的做法步驟1.銀鱈魚去鱗洗凈后晾乾水，用鹽腌2小時。2.銀鱈魚抹上一層薄生粉。3.鐵板放少量油，燒熱後放入銀鱈魚，將魚兩面煎至金……
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1.銀鱈魚去鱗洗凈后晾乾水，用鹽腌2小時。
2.銀鱈魚抹上一層薄生粉。
3.鐵板放少量油，燒熱後放入銀鱈魚，將魚兩面煎至金黃。
4.放上薄荷點綴即可。
生肉皮用水煮過後用刀颳去裡面的脂肪后再用白醋反覆搓洗，這樣比較容易洗乾淨和去除異味。
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