秋栗紅燒鴨肉

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秋栗紅燒鴨肉介紹

用料鴨肉500g栗子150g油適量鹽適量生抽適量老抽適量冰糖適量香葉1片八角1個姜適量蒜適量香菜適量秋栗紅燒鴨肉的做法步驟1.鴨肉處理乾淨,加入油,鹽薑片稍漬片刻;……

秋栗紅燒鴨肉詳細內容

秋栗紅燒鴨肉
用料
鴨肉500g
栗子150g
適量
適量
生抽適量
老抽適量
冰糖適量
香葉1片
八角1個
適量
適量
香菜適量
秋栗紅燒鴨肉的做法步驟

1.鴨肉處理乾淨,加入油,鹽生薑片稍漬片刻;

2.熱油鍋,下姜,蒜,鴨肉爆香,鴨肉表面有點黃,水份比較干;

3.加入一點老抽炒炒均勻;

4.加入栗子,香葉和八角;

5.加入生抽,冰糖以及適量的水,大火煮開後轉中小火燜煮約20分鐘左右,至水份有點收干;

6.試味,不咸就加一點鹽,一般是夠味的啦!撒點香菜即可上桌食用!

小貼士

鴨肉的先炒香炒干水份,這樣肉質吃起來比較緊實比較香!!