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油潑三鮮鯉魚的原料花椒20克,味精3克,精鹽5克,醋50克,黃酒、蔥姜蒜各5克,花生油100克。如何做油潑三鮮鯉魚:①先將魚,打鱗去鰓去內臟,斜刀打7刀,加醋,鹽、黃酒、味精,在刀口處加入香菇火腿,裝盤,加蔥姜……
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油潑三鮮鯉魚的原料
花椒20g,味精3g,精鹽5g,醋50g,黃酒、蔥姜蒜各5g,花生油100g。
如何做油潑三鮮鯉魚:
①先將魚,打鱗去鰓去內臟,斜刀打7刀,加醋,鹽、黃酒、味精,在刀口處加入香菇火腿,裝盤,加蔥姜蒜上籠蒸20分鐘待用。
②鍋上火放油放花椒炸成花椒油,魚上放香菜后,用花椒油潑在上邊即成。
油潑三鮮鯉魚的特色:鮮嫩可口,風味獨特,滑軟鮮美,富有營養。
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