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用料香葉3片姜3片鹽水鴨肫的做法步驟1.洗凈鴨肫,(5個鴨肫)撒上一湯匙的鹽,少許的花椒粉,13香麻辣粉,香葉3片,2個8角,3片姜,抓勻。2.在高壓鍋里放入鴨肫,加過鴨肫一半的冷水。……
1.洗凈鴨肫,(5個鴨肫)撒上一湯匙的鹽,少許的花椒粉,13香麻辣粉,香葉3片,2個8角,3片姜,抓勻。
2.在高壓鍋里放入鴨肫,加過鴨肫一半的冷水。
3.開大火煮3分鐘,冒氣后關小火再煮5分鐘。
4.由於東西少,壓力一會就消失。打開鍋蓋取鴨肫,切片。
5.哐---自由發揮的時候到了,滴點香油,或其它個人喜歡的東西,今天我加的是芝麻,這不就成了嗎。
這裡不得不提的就是,鴨肫的營養:鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富,女性可以適當多食用一些。中醫認為,鴨肫性味甘咸平,有健胃之效。
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