奇妙薄荷蝦

難度：初中水平

人數：2人份

口味：果味

準備時間：60分鐘

烹飪時間：<5分鐘

「奇妙薄荷蝦，正適合這個炎熱的夏天來吃，蝦仁中放入薄荷，具有清熱降火的作用，吃著也更加清爽。」

主料

蝦200g

蟹黃1把

輔料

火龍果50g

蘋果1/2個

調料

食鹽1/2茶匙

檸檬1/2個

白糖1/3茶匙

白鬍椒粉少許

沙拉醬適量

奇妙薄荷蝦的家常做法，奇妙薄荷蝦怎麼做好吃

1.鮮蝦去頭去殼，挑出蝦線

2.加少許鹽、白糖和幾滴檸檬汁

3.再放少許白鬍椒粉腌漬30分鐘左右，腌好的蝦加少許蛋清，適量水澱粉抓勻備用

4.新鮮的薄荷洗凈，將薄荷葉摘下來切絲

5.鍋內放水燒開，水開後放摘下薄荷葉的薄荷梗

6.關火，放腌漬好的蝦仁，待鍋內的蝦仁變成紅色，撈出備用(一定要先關火，然後放蝦仁，這樣做出來的蝦仁特別的嫩)

7.火龍果切小塊，蘋果切小塊(切好的蘋果放淡鹽水中浸泡一下，防止變色)

8.將蝦仁、薄荷、火龍果和蘋果放盆中，加沙拉醬拌勻即可