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難度:初中水平人數:2人份口味:咸鮮味準備時間:15分鐘烹飪時間:
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難度:初中水平
人數:2人份
口味:咸鮮味
準備時間:15分鐘
烹飪時間:<15分鐘
「酷暑炎熱的夏天我們不妨多吃一些絲瓜,絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。蝦仁燴絲瓜,鮮上加鮮,很美味的一道夏季佳肴。」
蝦仁300g
絲瓜300g
食鹽1茶匙
雞精1/3茶匙
姜5g
水澱粉2湯匙
植物油2湯匙
蝦仁燴絲瓜的家常做法,蝦仁燴絲瓜怎麼做好吃
1.準備好蝦仁和絲瓜,將速凍蝦仁解凍瀝干水分
2.絲瓜去掉表皮,切成滾刀塊
3.把絲瓜焯水后瀝干水分;鍋中注入植物油,爆香生薑絲
4.下入蝦仁,翻炒均勻,炒至蝦仁變色
5.倒入焯水的絲瓜繼續翻炒均勻
6.加入鹽和雞精調味,再加入一點水,燒開後轉中火煮至2分鐘
7.勾入薄芡(水澱粉),大火燒至湯汁濃縮,淋入芝麻油即可
此菜以清淡為主,鹽要適當添加,使用鮮蝦仁味道會更好。
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