香辣瀨尿蝦

準備時間：10分鐘內

製作時間：10分鐘內

用餐人數：3-4人

香辣瀨尿蝦的簡介：

瀨尿蝦又叫皮皮蝦、蝦蛄，是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效

香辣瀨尿蝦的食材：

香辣瀨尿蝦的做法步驟：

1.瀨尿蝦洗凈

2.對半剪開，也可以不剪，這只是個人喜好

3.爆香蒜蓉后把瀨尿蝦倒入翻炒

4.蓋一下鍋蓋比較快熟

5.開蓋后已經有點出水，加入鹽繼續翻炒收汁

6.切點辣椒圈

7.加到鍋里跟瀨尿蝦一起炒，大火收汁

8.鍋里水收得差不多了就可以放入蔥段稍微翻炒一下即可起鍋

小貼士

炒瀨尿蝦一定要把汁收干，這樣才能把味道收到瀨尿蝦上，更咸香可口