香辣瀨尿蝦

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香辣瀨尿蝦介紹

準備時間:10分鐘內製作時間:10分鐘內用餐人數:3-4人香辣瀨尿蝦的簡介:瀨尿蝦又叫皮皮蝦、蝦蛄,是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵……

香辣瀨尿蝦詳細內容

香辣瀨尿蝦

準備時間:10分鐘內

製作時間:10分鐘內

用餐人數:3-4人

香辣瀨尿蝦的簡介:

瀨尿蝦又叫皮皮蝦、蝦蛄,是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多,肉味鮮甜嫩滑,淡而柔軟,並且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產卵的季節,此時食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂,肉質十分鮮嫩,味美可口,可惜殼多肉少。但其蛋白質含量高達20%,脂肪0.7%,以及維生素、肌苷酸等人體所需的營養成分。蝦蛄性溫、味甘。有補腎壯陽、通乳脫毒之功效

香辣瀨尿蝦的食材:

材料 瀨尿蝦400g 輔料: 油適量 鹽適量 干辣椒2條 蔥3棵 蒜蓉適量

香辣瀨尿蝦的做法步驟:

1.瀨尿蝦洗凈

2.對半剪開,也可以不剪,這只是個人喜好

3.爆香蒜蓉后把瀨尿蝦倒入翻炒

4.蓋一下鍋蓋比較快熟

5.開蓋后已經有點出水,加入鹽繼續翻炒收汁

6.切點辣椒圈

7.加到鍋里跟瀨尿蝦一起炒,大火收汁

8.鍋里水收得差不多了就可以放入蔥段稍微翻炒一下即可起鍋

小貼士

炒瀨尿蝦一定要把汁收干,這樣才能把味道收到瀨尿蝦上,更咸香可口