椒香藕片

椒香藕片，這是一個素菜，既然素了，那就不叨叨了，一素到底。

  椒香藕片

材料藕、鮮花椒、剁椒、精鹽、生薑，白醋

椒香藕片的做法

1.鮮藕打皮后切薄片。把切好的藕片用開水焯過後，過涼水。

2.另起油鍋，油熱後放入鮮花椒、生薑絲爆香。

3.放入一湯匙剁椒，翻炒。

4.倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。撒入少許精鹽翻炒均勻。

美食小提示

1.鮮花椒不要炒糊。

2.藕片入鍋后要烹入白醋，可使藕片爽脆。

用鮮花椒、剁椒熗炒的鮮藕片，口感麻辣酸脆，椒香濃郁，清爽。

小提示

藕和鱔魚或豬肉能一起吃:滋陰血、健脾胃、營養豐富，具有滋養身體的顯著功效

鱔魚和藕能一起吃:藕含有大量食物纖維，屬鹼性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助於維持人體酸鹼平衡，是強腎壯陽的食療良方。

藕的營養價值

藕，又名藕絲菜、蓮藕。藕含豐富的蛋白質、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素，其中維生素c的含量特別多，食物纖維含量也高◆藕含有豐富的單寧酸，單寧酸具有收斂性和收縮血管的止血功能◆藕的食物纖維能夠刺激腸道，治療便秘，促進有害物質排出，減少膽固醇和血糖值