炸蝦仁怎麼做

蝦是大家都喜歡吃的海味，而油炸更是各個都愛的做法，所以二者合而為一，那是再美妙不過的事情了。宴客常常是件令人頭疼的事情，做的菜複雜了，恐怕時間不夠，有可能客人都到了，而自己還在廚房裡手忙腳亂。或者別的菜都準備好了，可是不是雞還不熟，就是肉還沒燉好。

而等到客人吃得酒足飯飽要離去時，主人又要收拾個不停，本來一場美好的相聚卻弄得筋疲力盡，只想躺到床上去睡個大覺。所以宴客時，選菜就非常重要，不要全部做大菜，但是也要體現出宴客的品味。那麼做法上就非常重要了，如果燉一鍋牛肉，恐怕再快也要一個小時，而炸個蝦，不過是十分鐘，甚至更快的事情，孰輕孰重，自己選擇。

蝦，經過油炸，外面酥脆，內里軟軟的，非常美味，不過建議這道菜要在最後做，因為現做現吃最好吃，若是端出來等上個二十分鐘，蝦就變軟了，失去了口感。也會讓人質疑主人的手藝，呵呵。所以，選菜重要，做法重要，而時間的掌握更重要。

在家輕鬆做美味的宴客菜——炸蝦仁

原料：蝦、植物油、鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、麵包糠、土豆澱粉

炸蝦仁怎麼做

1.蝦提前解凍，剝去蝦皮，挑去蝦線。

2.蝦仁用廚房紙吸下水，放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、土豆澱粉，拌勻。

3.取一隻蝦仁，裹上麵包糠，放到油鍋中炸熟。

小提示

蝦仁和豆苗能一起吃:對體質陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果。

蝦仁和韭菜花能一起吃:韭菜花富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、礦物質以及維生素等。可以治夜盲症、乾眼病，殺菌驅蟲，治便秘。

蝦仁的營養價值

蝦仁一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A