小魚乾炒雞蛋

    這道顏色嫩黃而又香噴噴的小魚乾炒雞蛋，

    很適合在秋冬季節搭配暖暖的白粥一起下肚當早餐哦，

    它豐富的蛋白質和鈣質不但不容易餓，更是有助小朋友快快長高。

    這種小魚乾一般是野生的溪魚撈出來以後焙乾的，

    所以已經幾乎是熟的，再略微一加工，從里酥到外，小朋友也可以全部吃下去，補鈣。

    助力成長——小魚乾炒雞蛋

    主輔料：熟小魚乾適量、雞蛋3個、鹽1小勺、黃酒少許、植物油1大勺、蔥花適量

    小魚乾炒雞蛋的做法

    1.雞蛋加鹽和黃酒充分打散

    2.鍋燒熱，放適量植物油，然後冷油把小魚乾下鍋，小火慢焙2分鐘左右，讓小魚徹底變酥

    3.把火開大，倒入雞蛋液，略凝固以後把雞蛋跟魚乾一起翻炒

    4.雞蛋熟了以後，最後加蔥花就可以出鍋了

小提示

    茶和雞蛋不能一起吃:同食會影響人體對蛋白質的吸收和利用

    橘子和雞蛋不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若和含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良癥狀。

    雞蛋的營養價值

    雞蛋的蛋白質是食物中質量、種類、組成平衡最優良的，含有所有的必需氨基酸，並含有一定量脂肪和糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2.維生素B6.維生素B12.維生素D、維生素E、維生素H、酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅