蒜蓉蒸大蝦

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蒜蓉蒸大蝦介紹

蒜蓉蒸蝦是大蝦非常常見的做法,新鮮的蝦子跟蒜蓉的味道搭配真是一絕!蒜蓉獨特的味道和海洋的鮮味混合,把各自的腥味都平衡掉了,並且蒸熟的蝦子送到嘴裡,輕鬆脫殼,慢慢都是蝦肉,痛快極了!常……

蒜蓉蒸大蝦詳細內容

蒜蓉蒸大蝦

    蒜蓉蒸蝦是大蝦非常常見的做法,新鮮的蝦子跟蒜蓉的味道搭配真是一絕!

    蒜蓉獨特的味道和海洋的鮮味混合,把各自的腥味都平衡掉了,並且蒸熟的蝦子送到嘴裡,輕鬆脫殼,慢慢都是蝦肉,痛快極了!常用來做為年夜菜或聚餐的蒜蓉蒸蝦,因為製作輕鬆,成品卻色香味俱全受到歡迎,想象一下,桌上滿眼望過去,這絕對是吸睛佳肴啊!

    自從認識了這邊的一對出海夫妻,每日都會出海去捕捉新鮮的海產,只有一有機會,妞就會去買上幾磅大蝦和海鱸魚,都已經基本不上超市去買了,怕冷凍太久不新鮮。所以,各種蝦的做法妞也要好好學習了;好吃的蒜蓉蝦,做法不難,味道真的賊贊!大家一起來下廚吧!

    飯桌上絕對吸睛的大蝦做法----蒜蓉蒸大蝦

    原料:大蝦10-15隻。

    蒜蓉料:蒜2個,蒜蓉辣椒醬1勺,蒸魚豉油1勺,水些許。

    蒜蓉蒸大蝦的做法

    1.將蝦洗凈,且用剪刀剪去腳和鬍鬚

    2.然後將蝦的肚皮朝上,用小利刀從頭往尾巴切開,不要切斷,然後將蝦線取出,並往蝦殼裡掏出另外一條蝦線

    3.用菜刀的背部將蝦肉稍微剁懶一些,放置一旁備用

    4.用溫水將粉絲泡軟10min

    5.泡軟后的粉絲裝盤,上面均勻地碼上大蝦,放置一旁備用

    6.蒜剝皮后拍扁,剁成末

    7.鍋里放些油,將蒜末炒香,繼而加入蒜蓉辣醬和蒸魚豉油,炒香后加入少許水煮開

    8.將炒好的蒜蓉用小勺勺起,放在蝦肉上面,最後用勺背稍微摁平;最後將剩的蒜蓉從盤中間倒入,然後上蒸鍋,蒸15-20min即可

    美食小貼士

    1.蝦頭上的組織還是很尖,容易刺傷手,大家拿蝦的時候要小心

    2.建議用大蝦來做這道菜,不然蝦太小不太好將蝦切開放蒜蓉

    3.用刀背來拍蝦肉是為了造型容易下,且蒸熟后蝦肉更易脫殼

小提示

    大蝦和月季花能一起吃:月季花與大蝦同食,具有活血調經、補。腎壯陽、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、體倦、腰膝酸軟、丹毒、癰疽、血瘀腫毒等症。

    月季花和大蝦能一起吃:月季花與大蝦一起食用,具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。

    蝦的保健功效

    蝦有海水產的和淡水產的之分。海水產的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦;江、河、湖、塘中產的淡水蝦主要有青蝦、划蝦等。其肉質細嫩鮮美,可以做成許多美味佳肴。