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做這個菜就一個字「辣」,啊,切洋蔥,辣椒,辣眼睛,炒辣椒辣眼睛,吃的時候更辣,不過是香辣的,真的很香哦!!主料&nbs……
喜歡這些美食嗎?
做這個菜就一個字「辣」,啊,切洋蔥,辣椒,辣眼睛,炒辣椒辣眼睛,吃的時候更辣,不過是香辣的,真的很香哦!!
主料
蟶子500g 辣椒(紅,小)4個 尖椒1個 杭椒3個 洋蔥頭1個
輔料
食鹽半勺 雞精少許 生抽醬油1勺 海鮮醬油1勺 姜1塊 蒜5半蒜 蔥1小段 白糖1勺
香辣蟶子的做法
1.把買來的蟶子用鹽泡泡,讓蟶子吐沙子
2.用小刷子把蟶子的外殼洗乾淨放入盤子瀝干水分備用
3.接下來準備蔬菜材料,洋蔥一小個,,辣椒很多,,哈哈(綠色的小辣椒非常辣,不行,不行的)
4.辣椒切成小段,姜切成絲,大蒜多切一些,蔥頭切成小塊
5.鍋中熱油放入蒜,蔥,生薑絲煸炒
6.炒出香味的時候放入辣椒爆炒,(這個時候狠辣眼睛)
7.辣椒炒出香味的時候放入蔥頭段繼續翻炒
8.放入生抽煸炒出香味
9.放入瀝乾的蟶子繼續炒,但是注意翻動的時候不能勁兒很大,不然蟶子的肉就出來了
10.放入食鹽和海鮮醬油,白糖少許調味,差不多就可以出鍋了
11.炒好了放入雞精出鍋!
烹飪技巧
我這次辣椒放多了,如果不喜歡吃太辣的就放上一個杭椒就行或者不放,生薑絲和蔥就可以,蔥頭一定要有,很提味的
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