花開蒜泥白肉

 花開蒜泥白肉用料工具

 材料豬五花(600g)黃瓜(2根)蒜(10g)輔料 花椒(3g)大料(3g)糖(0.5匙) 鹽(0.5匙)澇汁(1勺)一品鮮醬油(0.5匙)姜(5g)
 做法 煮鍋分類家常菜中式宴請蒜香煮半小時普通難度

 花開蒜泥白肉的做法:

 1.新鮮的豬五花肉在清水中浸泡十分鐘去除淤血和雜質后洗凈瀝干水份備用

 2.鍋中燒開水焯一下豬五花肉

 3.焯好水的豬五花肉在冷水中沖涼瀝干水份備用

 4.鍋中倒入適量清水放入豬五花肉加入姜、花椒和大料大火煮15分鐘

 5.湯汁不是在肉的一半的位置時加入一品鮮醬油、糖、鹽再中火煮5分鐘即可

 6.煮好的五花肉取出晾涼

 7.黃瓜洗凈瀝干水份備用

 8.黃瓜用刀具片成長條片狀

 9.五花肉不燙手時片成薄片

 10.黃瓜片和豬五花肉片捲起來交叉擺入盤中

 11.拍好的蒜泥倒入澇汁放入少許糖調勻即可

 12.調勻的料汁均勻的淋在五花肉黃瓜卷上

 13.聞起來既有黃瓜的清香又有五花肉的濃香

 14.這道美味絕對是宴客的必備拿手菜噢

 15.家裡來客人給我誇的都合不攏嘴嘍

 16.親們也快快行動起來吧

 17.好吃不得了

 小竅門：

 豬五花肉又名方肉、五花三層。位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。