香辣腰花

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香辣腰花介紹

這是一個夏季快手涼拌菜。主料豬腰子400克黃瓜1條&nbs……

香辣腰花詳細內容

香辣腰花

 這是一個夏季快手涼拌菜。

 主料

 豬腰子400g 黃瓜1條 青椒1個 蒜15g

 輔料

 鹽3g 糖3g 麻油2毫升 香油1毫升 胡椒粉適量 炸辣子適量

 香辣腰花的做法

 1.腰子洗凈去筋膜打花刀。

 2.黃瓜洗凈切斜刀塊,青椒切與黃瓜大小一樣塊。

 3.鍋內加花椒下腰花焯水。

 4.撈出來過涼水控干水分。

 5.蒜搗成泥。

 6.將食放到乾淨盆里加鹽糖,香油,麻油,炸辣椒拌勻裝盤即可。

 烹飪技巧

 小貼士腰花掉水要放花椒10粒去腥味。