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人么，時不時就懷念一下童年。那段粉嫩粉嫩的少年時光已變成記憶，兒時追崇的味道是否還記得？主料蛋……
人么，時不時就懷念一下童年。那段粉嫩粉嫩的少年時光已變成記憶，兒時追崇的味道是否還記得？
主料
蛋清4個 砂糖200g 塔塔粉1/4茶匙 巧克力60g 食用色素適量
粉嫩蛋白糖的做法
1.稱量好蛋白，砂糖，塔塔粉，色素用溫水化開
2.加入打蛋盆，隔水加熱用電動打蛋器打至硬性發泡。之後加入溫水化開的色素，拌勻
3.在烤盤上間隔距離擠上巧克力（或者直接放巧克力豆）
4.將打發好的蛋白霜裝入裱花袋，擠在凝固的巧克力上面
5.及時送入預熱好的烤箱，175℃大概40分鐘，表面干硬即可。不要烤時間過長，以免上色
6.涼透后品嘗吧~~
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