粉嫩蛋白糖

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粉嫩蛋白糖介紹

人么,時不時就懷念一下童年。那段粉嫩粉嫩的少年時光已變成記憶,兒時追崇的味道是否還記得?主料蛋……

粉嫩蛋白糖詳細內容

粉嫩蛋白糖

 人么,時不時就懷念一下童年。那段粉嫩粉嫩的少年時光已變成記憶,兒時追崇的味道是否還記得?

 主料

 蛋清4個 砂糖200g 塔塔粉1/4茶匙 巧克力60g 食用色素適量

 粉嫩蛋白糖的做法

 1.稱量好蛋白,砂糖,塔塔粉,色素用溫水化開

 2.加入打蛋盆,隔水加熱用電動打蛋器打至硬性發泡。之後加入溫水化開的色素,拌勻

 3.在烤盤上間隔距離擠上巧克力(或者直接放巧克力豆)

 4.將打發好的蛋白霜裝入裱花袋,擠在凝固的巧克力上面

 5.及時送入預熱好的烤箱,175℃大概40分鐘,表面干硬即可。不要烤時間過長,以免上色

 6.涼透后品嘗吧~~