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雞丸瑤柱粥

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雞丸瑤柱粥介紹

菜系及功效：精品主食補虛養身食譜工藝：煮雞丸瑤柱粥的製作材料：主料：粳米150克,雞1200克輔料：乾貝30克,調料：香菜5克,小蔥5克,澱粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,鹽2克雞丸瑤柱粥的……

雞丸瑤柱粥詳細內容

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雞丸瑤柱粥
雞丸瑤柱粥

菜系及功效：精品主食 補虛養身食譜 工藝：煮

雞丸瑤柱粥的製作材料材料粳米150g,雞1200g

輔料：乾貝30g,

調料香菜5g,小蔥5g,澱粉(玉米)5g,生抽3g,胡椒粉1g,鹽2g

雞丸瑤柱粥的做法

1.　粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；

2.　雞洗凈去骨，剁蓉；

3.　雞蓉內加入干澱粉、生抽、胡椒粉、鹽、白糖拌勻搓成雞肉丸；

4.　瑤柱用溫水發開，撕碎；

5.　鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；

6.　放入碎瑤柱和雞同骨，改用小火熬煮；

7.　粥稠時撈出雞骨，放入雞肉丸，加入干澱粉、香菜和蔥末，再略煮片刻，即可盛起食用。

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