香菜羊肉水餃

菜系及功效：精品主食 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 工藝：煮

香菜羊肉水餃的製作材料材料小麥富強粉250g,羊裡脊250g,香菜100g,豬肉(肥)100g

輔料：雞蛋150g,

調料大蔥20g,姜10g,植物油20g,鹽3g,味精2g,醬油5g,胡椒粉2g,香油5g,大蒜（白皮）10g,醋5g

香菜羊肉水餃的特色：皮薄餡大，面軟肉鮮，咸鮮中還透著羊肉，香菜的香氣，咬開餃子，湯汁外溢。

香菜羊肉水餃的做法1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；豬肉剁成末；香菜擇洗乾淨切成末；精羊肉剁成細泥加蔥姜水沿一個方向攪打上勁，然後加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。

2.餃子粉加少鹽，水和勻，醒1個小時，做成60個劑子，擀成大薄皮，分別包上羊肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻）佐餐。

食物相剋香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。