鮮奶核桃粥

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鮮奶核桃粥介紹

菜系及功效:精品主食神經衰弱食譜營養不良食譜工藝:煮鮮奶核桃粥的製作材料:主料:粳米100克,核桃150克,牛奶250克調料:白砂糖100克鮮奶核桃粥的做法:1. 將生核桃仁用溫水浸泡,搓去外衣……

鮮奶核桃粥詳細內容

鮮奶核桃粥

菜系及功效:精品主食 神經衰弱食譜 營養不良食譜 工藝:煮

鮮奶核桃粥的製作材料材料粳米100g,核桃150g,牛奶250g

調料白砂糖100g

鮮奶核桃粥的做法

1. 將生核桃仁用溫水浸泡,搓去外衣;

2. 粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;

3. 用油把100g桃仁炸香;

4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鮮牛奶一同放入盛器內,加入適量冷水拌勻;

5. 磨成漿,再用篩籮過濾,取漿備用;

6. 取鍋加入冷水、白糖,煮沸后濾凈雜質;

7. 待再沸后,把核桃牛奶粳米漿慢慢調入鍋內,並不斷攪動成糊;

8. 用小火煮至糊熟,即可盛起食用。

食物相剋核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。