芥辣酸木耳

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芥辣酸木耳介紹

芥辣酸木耳:口感爽脆,味道酸甜,清新通暢。喜歡的朋友可以嘗試一下,味道很是別緻。芥辣黑木耳---潤肺解油膩,嘿,這酸爽!主料:干木耳15g、芥末油5g&n……

芥辣酸木耳詳細內容

芥辣酸木耳

    芥辣酸木耳:口感爽脆,味道酸甜,清新通暢。喜歡的朋友可以嘗試一下,味道很是別緻。

    芥辣黑木耳---潤肺解油膩,嘿,這酸爽!

    材料干木耳15g、芥末油5g

    輔料:精鹽1/3茶匙、紅糖15g、白醋10g、香菜15g

    芥辣黑木耳的做法

    1.木耳用清水泡發,洗凈。

    2.木耳入開水鍋焯水,撈出晾涼。

    3.乾淨小碗里倒入白醋,調入精鹽,紅糖。攪勻成酸甜味汁。

    4.把調好的味汁倒在木耳上,拌勻。根據喜好調入芥末油拌勻,灑上香菜。

    吃芥末,難免要「淚流滿面」,這裡我介紹兩個小方子,專治「淚流滿面」。

    ①呼吸療法:吃芥末菜時,要用鼻子吸氣,嘴巴呼氣,因為芥末的辛辣味道沒有經過鼻腔就可以減少辛辣的刺激(芥末遇熱后發揮出辛辣刺鼻的味道)。

    ②聞白酒療法;吃芥末菜時,面前擺上一小杯白酒,正常吃菜時感到不能控制芥末的嗆鼻辛辣時,就低頭聞一下白酒,即可緩解「嗆鼻」的痛苦。

    芥辣酸木耳食材搭配小提示

    白蘿蔔和木耳不能一起吃:易引起皮炎。

    豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津的功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉能填精補髓、活血調經。

    黑木耳的營養價值

    黑木耳,又稱雲耳。黑木耳營養極為豐富,含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿蔔素、維生素Bl、維生素B2.煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。黑木耳食療藥效◆黑木耳所含的多糖,對腫瘤能起分解作用,並提高人體免疫力,具有抗癌作用。◆黑木耳所含的磷