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滑滑嫩嫩的過油滑肉菇主料瘦肉150克杏鮑菇250克&nbs……
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滑滑嫩嫩的過油滑肉菇
主料
瘦肉150g 杏鮑菇250g
輔料
胡椒面1茶匙 料酒3茶匙 蚝油2茶匙 豆粉4茶匙 青尖椒5根 小米辣1根
過油滑肉菇的做法
1.腿瘦肉一坨;
2.切薄片,放胡椒面、料酒、蚝油、豆粉加水;
3.抓和1分鐘左右。
4.油燒熱后調至小火,將肉片分別放入油中,用筷子划散;
5.待肉片變白撈出;
6.倒出多餘油,大火下切片的杏鮑菇、放少許鹽、胡椒面翻炒;
7.菇片變軟、吐汁時倒入切成圈狀的青尖椒;
8.淋料酒翻均后剷出,灑小米辣即可。
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