彩虹米蛋糕

六一送給寶寶的祝福——彩虹米蛋糕

食材：大米5杯，莧菜100g，油菜100g，南瓜100g，紫薯100g，雞蛋2個，大根200g、胡蘿蔔30g、黃瓜100g,小番茄200g，玉米澱粉、壽司醋適量。

彩虹米蛋糕的做法

1.準備好食材。

2.將米淘洗乾淨后倒入鍋內。

3.加水至5杯米的水位刻度。

4.按菜單鍵選擇白米功能，按下煮飯鍵。

5.蒸熟的米飯打開鍋盛入碗中。

6.用勺子不停攪拌散熱。

7.加入壽司醋拌勻至完全冷卻。

8.油菜和莧菜用淡鹽水洗凈後分別放鍋里焯熟。

9.將油菜打成泥備用。

10.莧菜撈出后晾涼擠出汁備用。

11.紫薯和南瓜上鍋蒸熟碾成泥備用。

12.將米飯分成5分，留一份白色，剩下四份分別加入油菜泥、莧菜汁、紫薯泥、南瓜泥拌勻。

13.黃瓜和大根切絲備用。

14.雞蛋打散，加入清水拌勻的玉米澱粉。

15.在不沾鍋里不需要抹油小火攤成幾張蛋餅切成細絲。

16.取一活底蛋糕模具或者平底碗最下面壓一層白米飯，鋪一層黃瓜絲。

17.繼續壓上一層南瓜飯，放上些大根絲。

18.再放上莧菜飯，鋪上黃瓜絲，按照此方法一直鋪完所有的材料。

19.取一盤子將米飯倒扣脫模。

20.剩下的大根切成圓片后對半切開，捲成玫瑰花。

21.小番茄用V形刀切開。

22.多餘的蛋餅和胡蘿蔔切些小花裝飾。

23.最後把裝飾都放在米蛋糕上即可。

小貼士

如果沒有活底蛋糕模具用碗的話最好墊一層保鮮膜方便最後脫模，沒有大根可以用芒果卷花。

大米營養價值

大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子(穀粒)脫皮后稱為「大米」。在我國，稻子已有6900多年的種植歷史，並形成了獨特的稻米文化。相傳，神農、黃帝時已開始栽培，到殷商時代，稻穀已躍為五穀之首。在周代，稻穀由我國。