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六一送給寶寶的祝福——彩虹米蛋糕食材:大米5杯,莧菜100g,油菜100g,南瓜100g,紫薯100g,雞蛋2個,大根200g、胡蘿蔔30g、黃瓜100g,小番茄200g,玉米澱粉、壽司醋適量。彩虹……
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六一送給寶寶的祝福——彩虹米蛋糕
食材:大米5杯,莧菜100g,油菜100g,南瓜100g,紫薯100g,雞蛋2個,大根200g、胡蘿蔔30g、黃瓜100g,小番茄200g,玉米澱粉、壽司醋適量。
彩虹米蛋糕的做法
1.準備好食材。
2.將米淘洗乾淨后倒入鍋內。
3.加水至5杯米的水位刻度。
4.按菜單鍵選擇白米功能,按下煮飯鍵。
5.蒸熟的米飯打開鍋盛入碗中。
6.用勺子不停攪拌散熱。
7.加入壽司醋拌勻至完全冷卻。
8.油菜和莧菜用淡鹽水洗凈後分別放鍋里焯熟。
9.將油菜打成泥備用。
10.莧菜撈出后晾涼擠出汁備用。
11.紫薯和南瓜上鍋蒸熟碾成泥備用。
12.將米飯分成5分,留一份白色,剩下四份分別加入油菜泥、莧菜汁、紫薯泥、南瓜泥拌勻。
13.黃瓜和大根切絲備用。
14.雞蛋打散,加入清水拌勻的玉米澱粉。
15.在不沾鍋里不需要抹油小火攤成幾張蛋餅切成細絲。
16.取一活底蛋糕模具或者平底碗最下面壓一層白米飯,鋪一層黃瓜絲。
17.繼續壓上一層南瓜飯,放上些大根絲。
18.再放上莧菜飯,鋪上黃瓜絲,按照此方法一直鋪完所有的材料。
19.取一盤子將米飯倒扣脫模。
20.剩下的大根切成圓片后對半切開,捲成玫瑰花。
21.小番茄用V形刀切開。
22.多餘的蛋餅和胡蘿蔔切些小花裝飾。
23.最後把裝飾都放在米蛋糕上即可。
小貼士
如果沒有活底蛋糕模具用碗的話最好墊一層保鮮膜方便最後脫模,沒有大根可以用芒果卷花。
大米營養價值
大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子(穀粒)脫皮后稱為「大米」。在我國,稻子已有6900多年的種植歷史,並形成了獨特的稻米文化。相傳,神農、黃帝時已開始栽培,到殷商時代,稻穀已躍為五穀之首。在周代,稻穀由我國。
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