油淋菠菜

準備時間：10分鐘內

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

油淋菠菜的簡介：

喜歡做些喜聞樂見的家常菜，因為家常菜的才是有著家的味道的菜、溫馨體貼的菜。

撇開飯館，拋棄酒店，自己在家為家人做些小菜，圍成一桌，慢慢的吃、輕輕的聊、細細的品味家的味道。

菠菜含有大量的胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6.葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥，使人容光煥發。

油淋菠菜的食材：

油淋菠菜的做法步驟：

1.菠菜擇洗乾淨。

2.小蔥切蔥花。

3.煮鍋里倒入清水，滴入幾滴油。

4.燒至冒小泡時關火，放入菠菜快速焯水至菠菜變色。

5.炒鍋里倒入油，放入蔥花炒香。

6.調入味極鮮醬油，炒成味汁。

7.菠菜碼放整齊。

8.稍微用力捲起，擠出水分。

9.稍微用力捲起，擠出水分。

10.澆上剁椒。

11.最後澆上燒好的味汁。

小貼士

1.選購菠菜，以葉片完整、葉及莖均肥厚飽滿、顏色鮮嫩翠綠無斑點的為佳。
2.菠菜焯水可去除所含的草酸，焯水后的菠菜口感不澀。