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準備時間:10-20分鐘製作時間:10-20分鐘用餐人數:1-2人韓式雜拌菜的簡介:加上一碗米飯,再來一個煎蛋,就是好吃的拌飯了。韓式雜拌菜的食材:主料:豬裡脊100g豆苗100g粉條50g干木耳10……
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準備時間:10-20分鐘
製作時間:10-20分鐘
用餐人數:1-2人
韓式雜拌菜的簡介:
加上一碗米飯,再來一個煎蛋,就是好吃的拌飯了。
韓式雜拌菜的食材:
材料 豬裡脊100g 豆苗100g 粉條50g 干木耳10g 胡蘿蔔30g 輔料: 油適量 蚝油1小勺 韓式拌飯醬2大勺 白芝麻1勺 姜2片韓式雜拌菜的做法步驟:
1.木耳用溫水泡發,撈出瀝凈水,用剪刀剪成絲;粉絲用熱水泡發,撈出瀝凈水。
2.裡脊肉切絲,用一小勺蚝油、一小勺食用油和適量的生薑絲拌勻,腌制10分鐘;黑豆苗摘取鬚根,洗凈瀝干水待用;胡蘿蔔切絲。
3.鍋里倒油,放入腌好的肉絲炒至肉絲成熟后盛出待用。
4.利用炒肉絲剩下的鍋底油,放入胡蘿蔔絲,翻炒至胡蘿蔔絲顏色變鮮亮並且稍微變軟后盛出待用。
5.鍋子洗凈或者另起一鍋,加水燒開,放入黑豆芽焯燙半分鐘,撈出後過涼水,再控凈水分。
6.將處理好的豬裡脊、胡蘿蔔絲、木耳絲、粉條和黑豆苗擺在盤中。
7.淋上拌飯醬,撒上熟芝麻,吃之前拌勻即可。
小貼士
1.用刀切木耳絲比較不順手,所以不推薦用刀切。最方便順手就是用剪子剪。
2.這裡用到的粉條是比較細的那種,用熱水浸泡15分鐘就可以了,或者入鍋燙一下。如果不知道怎麼去選粉條,可以跟賣粉條的人說要用來涼拌的粉條就可以。
3.熟芝麻一定要多加一些,這樣雜拌菜才好吃。
4.粉條、木耳和焯燙過的豆苗一定要瀝凈水。
5.不管如何,之前最好先嘗一下拌飯醬的鹹度,來決定是否再添加鹽分。
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