韓式雜拌菜

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10-20分鐘

用餐人數：1-2人

韓式雜拌菜的簡介：

加上一碗米飯，再來一個煎蛋，就是好吃的拌飯了。

韓式雜拌菜的食材：

韓式雜拌菜的做法步驟：

1.木耳用溫水泡發，撈出瀝凈水，用剪刀剪成絲；粉絲用熱水泡發，撈出瀝凈水。

2.裡脊肉切絲，用一小勺蚝油、一小勺食用油和適量的生薑絲拌勻，腌制10分鐘；黑豆苗摘取鬚根，洗凈瀝干水待用；胡蘿蔔切絲。

3.鍋里倒油，放入腌好的肉絲炒至肉絲成熟后盛出待用。

4.利用炒肉絲剩下的鍋底油，放入胡蘿蔔絲，翻炒至胡蘿蔔絲顏色變鮮亮並且稍微變軟后盛出待用。

5.鍋子洗凈或者另起一鍋，加水燒開，放入黑豆芽焯燙半分鐘，撈出後過涼水，再控凈水分。

6.將處理好的豬裡脊、胡蘿蔔絲、木耳絲、粉條和黑豆苗擺在盤中。

7.淋上拌飯醬，撒上熟芝麻，吃之前拌勻即可。

小貼士

1.用刀切木耳絲比較不順手，所以不推薦用刀切。最方便順手就是用剪子剪。

2.這裡用到的粉條是比較細的那種，用熱水浸泡15分鐘就可以了，或者入鍋燙一下。如果不知道怎麼去選粉條，可以跟賣粉條的人說要用來涼拌的粉條就可以。

3.熟芝麻一定要多加一些，這樣雜拌菜才好吃。

4.粉條、木耳和焯燙過的豆苗一定要瀝凈水。

5.不管如何，之前最好先嘗一下拌飯醬的鹹度，來決定是否再添加鹽分。