茄甜椒醬烤翅

    在出國以前基本上沒有吃過甜椒

    出來以後發現超市各種顏色的都是甜椒，沒辣的

    這邊的這種甜椒一買都是一大包

    我只是買來偶爾當配菜用的，用量少

    消耗不掉也是挺頭疼的，後來就乾脆做成醬

    甜椒醬用來做澆汁、配豬扒牛排什麼的

    做燒烤腌料，還有拌意麵什麼的都很不錯

    【番茄甜椒醬烤翅】雞翅怎麼做都好吃系列（精彩推薦：奧爾良烤翅的做法）

    自製烤甜椒醬：redpepper紅甜椒3個，redonion紫皮洋蔥（小）1個，蒜1-2瓣，橄欖油1/2湯匙，涼開水50ML，鹽

    烤雞翅：翅中5個+翅根5個，自製烤甜椒醬半杯，番茄醬半杯，細鹽2/3茶匙‘洋蔥粉1/3茶匙，金黃糖漿1湯匙，worcestershiresauce1茶匙，現磨粗粒黑胡椒1/8茶匙

    烤甜椒醬

    1.redpepper紅甜椒3個洗凈，送入烤箱180攝氏度烤至表面出現咖啡色

    具體時間我沒有算，整體都烤軟烤透表面上色了就可以，烤箱溫度當然也可以調整

    2.烤好的甜椒可以輕鬆撕去表皮，把表皮撕掉，蒂拔掉，籽去掉不要

    3.蒜和紫皮洋蔥去皮切成小片，鍋內加1/2湯匙橄欖油燒熱後放入蒜和香蔥中火煸炒

    4.炒至洋蔥變軟后加入步驟2準備好的甜椒饢翻炒一下后出鍋

    5.將步驟4炒好的所有材料倒入攪拌機中，加涼開水50ml打勻（我的機器不加水打不起來）

    加鹽調味即可，暫時不用的話可以放入乾淨的瓶子中密封保存。這個醬可以做很多東西

    烤翅

    6.雞翅（翅中5個+翅根5個）洗凈，背面划兩刀，焯水至斷生，撈出瀝水備用

    7.加入所有調味料（自製烤甜椒醬半杯，番茄醬半杯，細鹽2/3茶匙，洋蔥粉1/3茶匙，

    金黃糖漿1湯匙，worcestershiresauce1茶匙，現磨粗粒黑胡椒1/8茶匙）

    8.有些不常見的調料此處拍一下，左至右：金黃糖漿，worcestershiresauce，洋蔥粉

    金黃糖漿也就是我做月餅用的那個，因為做完月餅還有剩就拿來燒菜了

    worcestershiresauce我不知道該怎麼翻譯好，沒有的話用醬油或者蚝油之類的代替也行

    9.雞翅和所有調味料抓勻腌制2個小時

    10.送入預熱好175攝氏度的烤箱中層烤至兩面上色即可（我大概每面烤了20分鐘，時間和溫度請根據實際情況調整）

小提示

    洋蔥和豬肉能一起吃:洋蔥性味甘平，其有解毒化痰、清熱利尿的功效，含有蔬菜中極少見的前列腺素，能降低血壓。

    洋蔥和雞蛋能一起吃:洋蔥不僅甜潤嫩滑，而且含有維生素B1.b2.C和鈣、鐵、磷以及植物纖維等營養成分，特別是洋蔥還含有「蘆丁’，成分，能維持毛細血管的正常機能，具有強化血管的作用。如洋蔥與雞蛋搭配，不僅可為人體提供極其豐

    洋蔥的營養價值

    洋蔥，又叫玉蔥、球蔥。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮髮油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素c等營養成分