茄甜椒醬烤翅

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茄甜椒醬烤翅介紹

在出國以前基本上沒有吃過甜椒出來以後發現超市各種顏色的都是甜椒,沒辣的這邊的這種甜椒一買都是一大包我只是買來偶爾當配菜用的,用……

茄甜椒醬烤翅詳細內容

茄甜椒醬烤翅

    在出國以前基本上沒有吃過甜椒

    出來以後發現超市各種顏色的都是甜椒,沒辣的

    這邊的這種甜椒一買都是一大包

    我只是買來偶爾當配菜用的,用量少

    消耗不掉也是挺頭疼的,後來就乾脆做成醬

    甜椒醬用來做澆汁、配豬扒牛排什麼的

    做燒烤腌料,還有拌意麵什麼的都很不錯

    【番茄甜椒醬烤翅】雞翅怎麼做都好吃系列(精彩推薦:奧爾良烤翅的做法

    自製烤甜椒醬:redpepper紅甜椒3個,redonion紫皮洋蔥(小)1個,蒜1-2瓣,橄欖油1/2湯匙,涼開水50ML,鹽

    烤雞翅:翅中5個+翅根5個,自製烤甜椒醬半杯,番茄醬半杯,細鹽2/3茶匙‘洋蔥粉1/3茶匙,金黃糖漿1湯匙,worcestershiresauce1茶匙,現磨粗粒黑胡椒1/8茶匙

    烤甜椒醬

    1.redpepper紅甜椒3個洗凈,送入烤箱180攝氏度烤至表面出現咖啡色

    具體時間我沒有算,整體都烤軟烤透表面上色了就可以,烤箱溫度當然也可以調整

    2.烤好的甜椒可以輕鬆撕去表皮,把表皮撕掉,蒂拔掉,籽去掉不要

    3.蒜和紫皮洋蔥去皮切成小片,鍋內加1/2湯匙橄欖油燒熱後放入蒜和香蔥中火煸炒

    4.炒至洋蔥變軟后加入步驟2準備好的甜椒饢翻炒一下后出鍋

    5.將步驟4炒好的所有材料倒入攪拌機中,加涼開水50ml打勻(我的機器不加水打不起來)

    加鹽調味即可,暫時不用的話可以放入乾淨的瓶子中密封保存。這個醬可以做很多東西

    烤翅

    6.雞翅(翅中5個+翅根5個)洗凈,背面划兩刀,焯水至斷生,撈出瀝水備用

    7.加入所有調味料(自製烤甜椒醬半杯,番茄醬半杯,細鹽2/3茶匙,洋蔥粉1/3茶匙,

    金黃糖漿1湯匙,worcestershiresauce1茶匙,現磨粗粒黑胡椒1/8茶匙)

    8.有些不常見的調料此處拍一下,左至右:金黃糖漿,worcestershiresauce,洋蔥粉

    金黃糖漿也就是我做月餅用的那個,因為做完月餅還有剩就拿來燒菜了

    worcestershiresauce我不知道該怎麼翻譯好,沒有的話用醬油或者蚝油之類的代替也行

    9.雞翅和所有調味料抓勻腌制2個小時

    10.送入預熱好175攝氏度的烤箱中層烤至兩面上色即可(我大概每面烤了20分鐘,時間和溫度請根據實際情況調整)

小提示

    洋蔥和豬肉能一起吃:洋蔥性味甘平,其有解毒化痰、清熱利尿的功效,含有蔬菜中極少見的前列腺素,能降低血壓。

    洋蔥和雞蛋能一起吃:洋蔥不僅甜潤嫩滑,而且含有維生素B1.b2.C和鈣、鐵、磷以及植物纖維等營養成分,特別是洋蔥還含有「蘆丁’,成分,能維持毛細血管的正常機能,具有強化血管的作用。如洋蔥與雞蛋搭配,不僅可為人體提供極其豐

    洋蔥的營養價值

    洋蔥,又叫玉蔥、球蔥。洋蔥含有蛋白質、碳水化合物、揮髮油、蘋果酸、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素c等營養成分