醬炒飯

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醬炒飯介紹

對於朝九晚五的上班族來說,花在廚房的時間並不會太多~~但這並不影響我對下廚的熱情~某個清晨,某個傍晚,餐前,亦或是午後,甚至夜間~~~都可以成為烹飪時光~~~~有時悠閑,有時匆忙,有時葷,有時素~~~簡單平凡的日子,亦會帶來恬……

醬炒飯詳細內容

醬炒飯

對於朝九晚五的上班族來說,花在廚房的時間並不會太多~~但這並不影響我對下廚的熱情~

某個清晨,某個傍晚,餐前,亦或是午後,甚至夜間~~~都可以成為烹飪時光~~~~

有時悠閑,有時匆忙,有時葷,有時素~~~簡單平凡的日子,亦會帶來恬淡、溫暖~~

匆忙的傍晚,簡簡單單一碗炒飯是常用的事~~~

上次腌肉用的燒烤醬沒有用完,這次把它炒在飯里~~~感覺還挺好~~~~~

一大鍋飯,沒有菜,沒有湯,也吃了個底朝天~~~

   主料

   米飯3碗 玉米85g 豌豆85g

   輔料

   植物油1大勺 老生薑2片 大蒜1瓣 大蔥3段 燒烤醬2勺 鹽1小勺

   醬炒飯的做法

   1.新鮮玉米剝粒,洗凈,瀝干水分備用;

   2.豌豆也剝好;洗凈,瀝干水分;

   3.蔥姜蒜切末;

   4.剩米飯打散;可以將剩米飯急凍一下,炒出來的成品更美觀;或者煮飯的時候,煮硬一點;

   5.炒鍋置火上,倒入適量植物油燒熱,倒入蔥姜蒜炒香;

   6.倒入豌豆翻炒;

   7.倒入玉米粒,翻炒至豌豆、玉米9分熟;

   8.倒入米飯,繼續翻炒;

   9.調入燒烤醬,翻炒均勻;

   10.根據口味調入適量鹽,翻炒均勻,裝盤出鍋;

   11.醬·炒飯上桌咯~~

   烹飪技巧

1.豌豆、玉米可以事先煮至半熟,再下鍋炒; 2.可以將剩米飯急凍一下,炒出來的成品更美觀;或者煮飯的時候,煮硬一點;