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紫蘇拌雞蛋的主料:雞蛋(2個)紫蘇葉(5克)紫蘇拌雞蛋的調料:鹽(適量)白芝麻(少許)香油(少許)生抽(2克)紅椒(5克)食用油(適量)做紫蘇拌雞蛋所需廚具:平底鍋、炒鍋紫蘇拌雞蛋的做法圖……
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紫蘇拌雞蛋的材料
雞蛋(2個) 紫蘇葉(5g)紫蘇拌雞蛋的調料
鹽(適量) 白芝麻(少許) 香油(少許) 生抽(2g) 紅椒(5g) 食用油(適量)做紫蘇拌雞蛋所需做法
平底鍋、炒鍋紫蘇拌雞蛋的做法步驟
1.原料:雞蛋、紫蘇葉、白芝麻、紅椒(忘拍了)。
2.紫蘇葉洗凈,切成碎。
3.開火,鍋內倒入油,將雞蛋打散,往鍋中倒入一部分蛋液,轉動鍋,讓蛋液均勻的鋪在鍋底,用小火煎。待蛋液上面凝固,輕輕將蛋餅翻過來,煎另一面。然後將蛋餅切成條,
4.將蛋餅條、紫蘇碎及切成絲的紅椒(哎,這步忘拍了),混合在一起。
5.加生抽、鹽、香油,拌勻。
6.盛盤后,撒上白芝麻(已經炒制過)。
小貼士
紫蘇葉有一種特殊的味道,為了凸顯紫蘇的味道,所以要少放些其他刺激味道的調料。
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