酸辣帶魚

一場突如其來的大地震，引發了駭人的核輻射。一時間讓 “碘”成了抗輻射的明星，含碘食物也成了香餑餑。雖說食物中所含的碘抵抗不了核輻射，但是平常生活中，在我們的周圍，各種輻射是無處不在的。因此在我們的日常膳食中合理地補充一些碘，的確可以增強人體的抗輻射能力。除了海帶、紫菜以外，還有很多食物富含碘，比如海魚、核桃、菌菇、梨等等都是含碘明星，就讓我們抱著一顆平常心，多吃這些含碘食物，抵抗身邊的各種輻射，讓美味和健康永遠相伴和相隨。

原料：

大帶魚1條、料酒1大勺、生抽1大勺、酸甜辣椒醬2大勺、蔥姜蒜末少許。

做法

1.帶魚剪去頭、尾、腸，洗凈后兩面劃出刀紋，切段后抹乾表面水分；

2.炒鍋燒熱后加入油滑鍋，油熱後下帶魚塊用中火煎；

3.煎好一面再煎另一面，兩面都煎成金黃色后盛出濾去油；

4.鍋中留少許油, 放入蔥姜蒜小火煸出香味, 放入酸甜辣椒醬小火煸炒；

5.加入料酒、生抽和小半碗清水，放入煎好的帶魚；

6.中火燒3-5分鐘，至帶魚入味收汁即可。