脆筍炒牛肉

    貓不經意間在冰箱的某個角落找出一袋脆野筍，肯定是當初一時興起買回來，過後又把它給遺忘了的，這幾日大雨，正好家裡沒什麼菜，把它與兩天前鹵好的牛肉一起炒著吃，味道還真不賴，好吃還下飯。

    家常菜--脆筍炒牛肉

    用料：鹵牛肉150g、脆野筍300g

    輔料：青椒20g、紅椒10g、大蒜10g、油適量、鹽2g、糖1g、生抽0.5茶匙、蚝油1茶匙

    脆筍炒牛肉的做法

    1.所有食材改刀處理備用。

    2.起鍋，爆香大蒜。

    3.下青紅椒炒至斷生。

    4.脆筍下入鍋中翻炒。

    5.調入基本味鹽，糖。

    6.少許生抽與蚝油提鮮。

    7.鹵牛肉入鍋翻炒。

    8.大火翻炒均勻，即可出鍋。

    美食小提示：

    不喜辣者可不加

小提示

    仙茅和牛肉不能一起吃:牛肉助陽，仙茅辛熱，兩者同食，陽過傷陰，對身體有害。同食會引起心痛。

    薤和牛肉不能一起吃:牛肉不可與韭菜、薤、生薑辛溫食物同食，恰如《本草綱目》記載：「牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生薑食損齒。」

    牛肉的功效與作用

    牛肉是我國第二大肉類食品，僅次於豬肉。牛肉的蛋白質含量高，而且脂肪含量低，味道鮮美，所以深受人們喜愛，享有「肉中驕子」的美譽。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)補血養生