年糕炒回鍋肉

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年糕炒回鍋肉介紹

要說咱家鄭土土小朋友吃五花肉那費勁功夫,我這心臟病都快急出來了。首先,這傢伙的筷子得在盤子里扒拉半天,在將若干塊五花肉比較了一番之後,終於夾起一塊自認為瘦肉多一點點的那塊,放在自己的碗里之後還得端詳半天,好像在確認實在是沒什麼危險之後才……

年糕炒回鍋肉詳細內容

年糕炒回鍋肉

要說咱家鄭土土小朋友吃五花肉那費勁功夫,我這心臟病都快急出來了。首先,這傢伙的筷子得在盤子里扒拉半天,在將若干塊五花肉比較了一番之後,終於夾起一塊自認為瘦肉多一點點的那塊,放在自己的碗里之後還得端詳半天,好像在確認實在是沒什麼危險之後才會夾起那塊肉往嘴邊送,小心翼翼地吃掉上面的一層瘦肉,再把中間的那層肥肉咬來吐掉,再小心地吃掉中間的那層瘦肉……

看著他那樣子,我急得夾起一塊五花肉就往嘴裡送,吧噠幾下就吞下了肚子。我說你是個男孩子,吃點五花肉就把你給難成了這樣?知道什麼叫大口吃肉嗎?就是你老媽我這樣子滴!說完我又夾起一大塊肉送進了嘴裡。不想這小子立即做出了嘔吐狀,對著我翻了翻白眼:我才不會像你那樣呢,一點都不斯文,還長那麼胖!什麼,竟敢說我不斯文,又說我胖!氣得我一連吞掉了好幾塊五花肉!哼,胖吧胖吧,我就是要長這麼胖,怎麼了?!

年糕炒回鍋肉

原料:五花肉300g、年糕150g、紅尖椒2個、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜、蔥、生抽各適量。

做法

1.先將五花肉煮熟,撈出用清水沖洗乾淨,切片:紅尖椒切圈,郫縣豆瓣醬剁碎,生薑切絲,大蒜切粒,蔥切段:年糕切成片,放入沸水中煮軟后撈出待用;

2.熱鍋內放入少許油,下入五花肉,將五花肉煎至兩面微黃;

3.下入生薑、大蒜、尖椒、郫縣豆瓣醬,炒出辣味;

4.放入煮好的年糕,炒勻;

5.下入適量的鹽與蔥段,加入一小勺生抽炒勻即可。

經驗分享:

1.煮好的年糕要放在盤子里攤開,以免粘連在一起;

2.煎五花肉時可在鍋子里放一些鹽,可防止油濺出。