金針菇水蒸蛋

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金針菇水蒸蛋介紹

金針菇水蒸蛋的主料:雞蛋(1個約50克)溫水(85克)金針菇(適量)鵝油或豬油(適量)香蔥(適量)金針菇水蒸蛋的調料:鮮味生抽(適量)做金針菇水蒸蛋所需廚具:蒸鍋金針菇水蒸蛋的做法圖解步驟……

金針菇水蒸蛋詳細內容

金針菇水蒸蛋

金針菇水蒸蛋的材料

雞蛋(1個約50g) 溫水(85g) 金針菇(適量) 鵝油或豬油(適量) 香蔥(適量)

金針菇水蒸蛋的調料

鮮味生抽(適量)

做金針菇水蒸蛋所需做法

蒸鍋

金針菇水蒸蛋的做法步驟

1.雞蛋加一點鹽打散。我是一個,正好50g,鹽不要放多,只要能有一點鹹味即可,因為後面還要放生抽。

2.加入溫水約85g打勻。加的水量是蛋液的1.5倍多點。

3.過篩一遍蛋液。

4.水開後上鍋,中小火蒸。

5.準備好金針菇、香蔥和鵝油(或豬油),用色拉油口感會遜色些。

6.蒸至表面變硬,放上金針菇再蒸3.4分鐘。

7.加兩小勺鮮味生抽,放上豬油,撒上香蔥燜一分鐘或不燜也可。趁熱食用。

8.成品

小貼士

1.加的水要是溫水。2.水量約是蛋液的1.5倍稍多點,這個量比較嫩。3.過篩一遍蛋液。4.用中小火。5.用豬油(鵝油更好),色拉油稍遜。