牛肩肉炒年糕

美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香濃郁，菜中「皇后」洋蔥加上細嫩、爽滑的牛肩肉，是這道菜最值得品嘗的地方，尤其深受孩子的喜歡（*@ο@*）哇～

牛肩肉炒年糕的材料

牛肩肉炒年糕的調料

做牛肩肉炒年糕所需做法

炒鍋

牛肩肉炒年糕的做法步驟

1.火鍋年糕1袋，這裡只用半袋即可。

2.年糕切成條狀。

3.牛肩肉切成細絲，加油、醬油腌制。

4.洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切絲，大蒜拍碎切沫。

5.調醬汁：糖、醋、醬油、老抽、料酒、鹽，黑芝麻、蒜末。

6.鍋中加水燒開，放入年糕，煮軟時撈出備用。

7.鍋燒熱放油，先炒牛肉，接著放入胡蘿蔔輕輕翻炒幾下，放洋蔥炒出香味，放辣椒輕炒幾下，放入煮好的年糕翻炒幾下，倒入調好的醬汁翻炒（香味即可充滿滿屋），醬汁收差不多時即可出鍋。

8.美味的炒年糕，酸甜可口，蒜香濃郁。

小貼士

1.所有的蔬菜只需輕輕片炒一下即可，可保持蔬菜的鮮脆；
2.年糕炒之前一定要先煮好，這樣吃起來才特別筋道的（經過多次比較）而且蔬菜不會炒爛。