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豆豉燜魚主料；鯉魚拐子、豆豉輔料；蔥姜蒜、鹽、醬油、糖、醋、辣椒、八角料酒豆豉燜魚怎麼做好1、準備好鯉魚拐子。2、準備好蔥姜蒜和豆豉。3、將鮮鯉拐子去鱗、鰓、內臟，清洗乾淨，加入料酒鹽腌制10分鐘……
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豆豉燜魚
主料；鯉魚拐子、豆豉
輔料；蔥姜蒜、鹽、醬油、糖、醋、辣椒、八角料酒
豆豉燜魚怎麼做好
1.準備好鯉魚拐子。
2.準備好蔥姜蒜和豆豉。
3.將鮮鯉拐子去鱗、鰓、內臟，清洗乾淨，加入料酒鹽腌制10分鐘。
4.鍋中放油燒熱下入魚。
5.炸至兩面金黃撈出。
6.鍋中留底油，下入豆豉和辣椒煸炒。
7.下入蔥姜蒜和辣椒八角炒香。
8.加入醬油糖料酒醋鹽。
9.倒入清水燒開。
10.下入魚大火燒開轉小火，燜至1小時，湯汁收干即可。
美食小提示
一定要小火燜至，中途不要翻鏟。因為魚燜的非常酥，很容易碎。盛的時候動作要輕
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